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                                  專注食品安全檢測整體解決方案

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                                  什么是綠色有機食品?這些農產品質量安全小知識了解一下時間:2020-10-29 08:42:12
                                  1 什么是農產品質量安全?
                                  是指農產品的質量符合保障人的健康,安全的要求。即要保證老百姓吃得飽,還要保證老百姓吃得安全、吃得放心。

                                  2 《中華人民共和國農產品質量安全法》是什么時候頒布的? 什么時候開始正式實施?
                                  《農產品質量安全法》于2006年4月29 日全國人民代表大會常務委員會第二十一次會議通過,并于2006年11月1日正式實施。

                                  3 農產品質量安全工作由哪些部門負責? 農產品質量安全監管的主體是誰?
                                  縣級以上人民政府農業行政主管部門負責農產品質量安全的監督管理工作,縣級以上人民政府有關部門按照職責分工,負責農產品質量安全的有關工作??h級以上人民政府農業行政主管部門是農產品質量安全監管的主體。

                                  4 什么是綠色食品、有機食品?
                                  (1)綠色食品:指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品商標標志的無污染的安全、優質、營養類食品的統稱。綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品兩種。
                                  (2)有機食品:指來自有機農業生產體系,按照有機食品標準生產、加工,在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑,也不使用轉基因技術及其產品化學合成品,建立了完善的質量管理體系,并經合法的有機食品認證機構認證,許可使用有機食品標志的一切食品。因此它是真正的源自自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。

                                  5 《農產品質量安全法》規定對哪幾種農產品禁止銷售?
                                  (1)含有國家禁止使用的農藥、獸藥或者其它化學物質的;
                                  (2)農藥、獸藥等化學物質殘留超過農產品質量安全強制性標準的;
                                  (3)重金屬等有毒有害物質超過農產品質量安全強制性標準的;
                                  (4)致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素超過農產品質量安全強制性標準的;
                                  (5)使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料不符合國家有關安全、環保、衛生方面的規定的;
                                  (6)其它有毒有害物質超過農產品質量安全強制性標準的。

                                  6 造成蔬菜中農藥殘留量嚴重超標的主要原因是什么?
                                  主要是農藥施用不當造成的:
                                  (1)施用蔬菜上禁用的高毒、高殘留農藥,如甲胺磷、呋喃丹等; 
                                  (2)施用農藥后未按規定的安全間隔期采收,往往提前采收;
                                  (3)不按規定濃度施用,隨意加大用量、增加施用次數。

                                  7 蔬菜中農藥殘留超標會給人們帶來哪些危害?
                                  (1)急性中毒會導致神經麻痹乃至死亡;
                                  (2)慢性中毒會影響神經系統,破壞肝臟功能,造成遺傳毒性,影響生殖系統,產生畸形怪胎,導致癌癥等。

                                  8 如何選購水果蔬菜以降低農藥殘留毒害?
                                  (1)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。
                                  (2)在自然災害或節慶日前后,應避免搶購水果蔬菜,以防止農民為搶收水果蔬菜,加重農藥噴灑劑量。
                                  (3)外表不平或多細毛的水果蔬菜較易沾染農藥,因此食用前,一定要去皮,否則,請務必清洗干凈再食用。
                                  (4)可選購含農藥概率較少的水果蔬菜,如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜等;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜,或有套袋的水果蔬菜。

                                  9 買回的蔬菜該如何處理,才能最大限度減少殘留農藥的攝入?
                                  清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜,一般先用清水沖洗掉表面污物,剔除可見有污漬的部分,然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右,流動水浸泡應不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑,增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次,基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
                                  堿水浸泡清洗法:大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下,可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水,將初步沖洗后的水果蔬菜置入堿水中,根據菜量多少配足堿水,浸泡5-15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜,重復洗滌3次左右效果更好。
                                  淘米水浸泡清洗法:蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗,能減少殘留的農藥。
                                  加熱烹飪法:常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角、四季豆等。由于氨基甲酸類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解,一般將清洗后的蔬菜放置于沸水中2-5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1-2遍后,即可置于鍋中烹飪成菜肴。
                                  清洗去皮法: 對于帶皮的水果蔬菜,殘留農藥的外表可以用銳器削去皮層,食用肉質部分,這樣既可口又安全。


                                  來源:望都縣農業農村局

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