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                                  專注食品安全檢測整體解決方案

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                                  公司新聞

                                  可愛豬豬不要慌,做好這幾點很重要!時間:2020-11-09 13:07:20

                                  近年來在全國各地陸續出現了多例人感染豬鏈球菌病的病例,使得人們紛紛談“豬”色變:現在的豬肉還能吃嗎?養豬還安全嗎?為了解答大眾的疑惑和恐慌,今天小編就帶大家一起來認識了解下這個豬鏈球菌病的罪魁禍首—豬鏈球菌。


                                  豬鏈球菌是什么?

                                  豬鏈球菌是一種具有莢膜的革蘭氏陽性球菌,根據莢膜抗原的不同又可分成35個血清型,僅有部分的血清型是能夠致病的。人感染后最先是發熱、乏力、食欲減退,嚴重的會進入到神經系統,引起腦炎,然后會引起敗血癥。潛伏期短則數小時,最長7天,平均2~3天,潛伏期長短與感染豬鏈球菌的毒力、數量以及機體免疫力等因素有關。一般來說,潛伏期越短,病情越重。


                                  豬鏈球菌的流行特征

                                  豬是豬鏈球菌的主要宿主,因此病豬及帶菌豬是人感染豬鏈球菌病的主要傳染源,人因職業性接觸被豬鏈球菌感染的生豬和未加工的豬肉制品,經皮膚破損的傷口或眼結膜而感染,也可通過食入沒有煮熟的病、死豬肉感染。目前已報道的人感染豬鏈球菌病例常發生于夏季,且與職業有很大關系,從事豬的養殖或是參與豬的屠宰、加工、配送、銷售及烹調的人員均屬高危人群,尤其是宰殺病、死豬者危險性更大。


                                  不過大家不需要恐慌,因為豬鏈球菌病是完全可防可控的。有效的預防措施

                                  1、對于病、死豬要進行消毒后深埋或焚燒等無害化處理,不要私自宰殺、加工、銷售和食用。 

                                  2、參與處理病豬和死豬的人員,要做好安全防護,著工作服、戴口罩及橡皮手套、穿高筒靴等。皮膚上有傷口的人勿接觸病、死豬。 

                                  3、居民購買時注意查看檢驗合格標志,不購買來源不明或未經檢疫的豬肉。 

                                  4、接觸過病豬、死豬或生豬肉的人,一旦出現發熱、全身不適、休克等癥狀,要立刻就醫并告知醫生病、死豬接觸史。 

                                  5、建議家中常備一副料理專用手套,在處理和加工豬肉時佩戴,尤其是手上有傷口、倒刺的人員更需要注意,即使不是豬鏈球菌,其它體表細菌經傷口進入身體也可能引發兇險致命的敗血癥。 

                                  6、加工菜品時,準備兩副砧板,生熟應該分開使用,且定期消毒。



                                  來源:無錫疾控

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